Proaspat mutati de acasa,in camin sau in chirie, studentii romani se lovesc de o multime de provocari in noua lor viata. Printre ele, cea a meselor zilnice pare cea mai lipsita de importanta si cea mai usor de trecut cu vederea. Proveniti din familii in care masa calda si nelipsita ciorbica sunt simboluri culturale profund romanesti, tinerii par nevoiti sa inceapa o dieta dezorganizata bazata pe preparate ieftine si rapide: pateuri, shawrma, pizza, snacksuri. Rezultatele de cele mai multe ori sunt mai suparatoare decat cei mai multi ar fi luat in considerare.

Testimoniale:

„Cand am ajuns la facultate”, povesteste Ana, studenta in anul I, „mama mea si cu mine am stabilit un buget pentru mancare pentru fiecare luna. Dupa primele doua saptamani de mancat pe unde apucam si de cumparat produse deja preparate mi-am dat seama ca nu ma voi putea incadra. Despre gatit eu nu stiu nimic. Mama mea este cea care mi-a gatit pana acum si nu stiam nici cate costa un kilogram de faina sau ulei. Pur si simplu nu ma intalnisem cu problema asta pana acum”. Din a doua luna, Ana a luat decizia de a incepe sa gatesca pentru ca sa se poata ajunge cu banii. Cerand sfaturi mamei ei si inceand cu lucrurile de baza, si-a inceput aventura intru ale gatitului. Petrecea aproximativ 2 ore, de doua ori pe saptamana incercand retete de baza. Intre o supa fara gust si niste legume lasate pre mult la cuptor, Ana a reusit sa capete mai multe incredere in abilitatile ei de bucatareasa. „Am invatat sa nu cumpar cantitati mari de alimente pentru ca se strica foarte repede. Am tot timpul un minim de ingrediente in casa, de genul fainei, laptelui, oualeleor sau pastelor. Restul: improvizez, cu ce gasesc prin casa”

  „Dupa primul semestru, m-am intors acasa  si parintii mai ca nu m-au recunoscut” ne-a marturisit George, student la Politehnica anul III. „Traisem viata studenteasca adevarata: alergand de la cursuri in cafenele, petreceri si nopti pierdute cu noii prieteni si cu proverbiala sawrma de noapte de la Dristor. Fusese  o perioada nebuna si frumoasa, dar semnele de epuizare incepusera sa se vada. Mancasem nesanatos si asta nu insemna doar ca tenul, pielea si burta mea aratau mai rau, dar nici nu ma mai puteam concentra sa invat. La plecare am luat de acasa o tigaie si vreo doua oale cu gandul ca n-ar fi rau sa-mi mai si prepar cate ceva la camin”. Inarmat cu  noile ustensile George s-a apucat timid sa-si faca omlete, cartofi, paste in scurtul timp pe care il avea la dispozitie. A descoperit ca ii place, si trecand peste micile aluzii pe care colegii de camini le faceau in legatura cu asta, a ajuns sa-si pregatesca mancare o data la doua zile care ii dadea mai multa energie decat hamburgerii pe care ii infuleca inainte.  A inceput sa exprimenteze si cu condimentele si in scurt timp, baietii din camin salivau la mirosul aromat care venea din camera lui. „ Asta nu inseamna ca am renunta la viata mea sociala. Niciodata! Ies in continuare cu orice ocazie mi se iveste, doar ca sunt un pic mai organizat cand ajung acasa de la cursuri pentru ca stiu ca de felul in care mananc depinde si energia mea pentru lucrurile importante din viata mea. Parintilor mei inca le vine greu sa creada ca sunt in stare sa ma hranesc singur si sa ma hranesc bine."

Studentii care isi gatesc nu sunt multi. Toti care au inceput, insa, „sportul” asta nu au regretat. Daca incerci de ceva timp sa gasesti solutii la un buget restrans, lipsa de energie si senzatia de greu pe care ti-o dau mancarurile nesanatoase iti oferim un ghid simplu pentru studentii bucatari incepatori:

· Ai nevoie de un minim de ustensile de bucatarie: o tigaie, o oala de 4-5l, o cratita de 22-25cm, o tava (pentru cuptor), un bol pentru salate, o spatula, un set de ustensile de lemn, cutite de decojit legumele, un tocator de lemn, un aparat de zdrobit usturoiul. Evita manerele de plastic si cauta materiale durabile si care pot fi puse la cuptor

· Fa o mica expeditie in zona in care locuiesti. Descopera piata cea mai apropiata unde poti gasi cele mai ieftine legume si fructe proaspete. Mergi la Hipermarket mai degraba decat la magazinul din colt. Produsele sunt mai ieftine la magazinele mai mari, dar ca sa nu pierzi timp la casa evita orele de la 17.00 la 20.00.

·  Asteapta-te ca sa poti pregati un mic-dejun in 10-20 min si un fel mai complicat in 30min – 1 ora. Daca esti incepator vei avea nevoie si de timp pentru orientare.

· Fa cumparaturi o data pe sapatamana si incearca sa ai produse de baza tot timpul in dulap: faina, orez, paste, oua, lapte, suc de rosii, conserve.  Afla cat ar trebui sa coste alimentele.

·  Gateste cu ce ai in casa. Cea mai buna metoda de a nimeri o reteta care sa se potriveasca cu ce ai in bucatarie este internetul. Cauta pe google dupa „reteta...si ingredientele pe care vrei sa le folosesti” si gasesti o multime de retete dintre care poti alege. Citeste intreaga reteta de cateva ori inainte sa te hotarasti sa o faci. Nu toate ingredientele sunt obligatorii, asa ca daca nu le ai pe toate poti sa adaptezi retele.

·  Daca pentru o „dieta sawrma” ar trebui sa scoti din buzunar aproximativ 700RON pe luna, pentru ca sa iti gatesti mic dejun zilnic si 2 feluri de mancare pentru doua zile iti trebuie cumulat un buget de aproximativ 400RON

  Date:

  Site-uri:

www.reteta.ro  www.gustos.ro  www.retete-online.com   e-retete.ro  retete-mancare.ro reteteculinare.ro   bucatarie-online.ro